Slice & Bake Shortbread Cookies

funandfood

Nov 2

Oggi, nonostante non rientrasse assolutamente nella programmazione ricette per il blog del periodo, ho deciso di lasciarvi questa ricetta estemporanea per dei biscotti al burro slice & bake.

Pochi ingredienti da dispensa / frigorifero che di solito in casa non mancano mai. Visto che ho trovato le dosi particolarmente azzeccate nonostante io abbia inventato la ricetta sul momento (dietro specifica richiesta "mamma facciamo i biscotti veri non con il Playdoh") non potevo non appuntarmele nel mio ricettario virtuale.

Se ve lo state chiedendo, ecco un mini spoiler del calendario editoriale di Fun&Food per i prossimi mesi. Novembre inizierà all'insegna delle ricette dei mercatini di Natale (sto anche aggiornando l'apposita sezione del blog per renderla ancora più accattivante), vi sembrerà di essere catapultati fra Baviera e Austria. A fine mese invece progetto i primi articoli sul Natale con idee per calendari dell'avvento in modo possiate organizzarvi in tempo. A dicembre come sempre partirà il vero e proprio calendario dell'avvento di Fun&Food, il mio annuale progetto ambizioso che ovviamente prevede una pubblicazione al giorno dal 1 al 24. Quest'anno punterò tutto su ricette veramente veloci e semplici e su idee di regali golosi da preparare in casa. Fil rouge di questa edizione: decori e ricette saranno in stile scandinavo, mentre i regali homemade saranno super montanari.

Ingredienti:

110g di burro (1/2 cup americana)
100g di zucchero semolato (1/2 cup americana)
150g di farina 00 (1 cup americana)
1 tuorlo d'uovo
Sale
80/100g di cioccolato in scaglie o gocce

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente finché non risulta cremoso.

Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio ottenendo un impasto piuttosto sodo.

Formate un salsicciotto, lungo circa 20 cm, diametro 6 cm ed avvolgetelo stretto con carta forno per fargli mantenere la forma. Trasferitelo in frigorifero per almeno 1 ora.

Riprendete il cilindro ed affettatelo a rondelle spesse 1 cm circa. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno leggermente distanziati.

Cuocete in forno caldo, statico preriscaldato a 180°C, per 15 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi. Spostateli dalla teglia solo quando sono completamente freddi.

Slice & Bake Shortbread Cookies

110 g burro ((½ cup americana))
100 g zucchero semolato ((½ cup americana))
150 g farina 00 ((1 cup americana))
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico sale
80/100 g cioccolato in scaglie o gocce

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente finché non risulta cremoso.
Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio ottenendo un impasto piuttosto sodo.
Formate un salsicciotto, lungo circa 20 cm, diametro 6 cm ed avvolgetelo stretto con carta forno per fargli mantenere la forma. Trasferitelo in frigorifero per almeno 1 ora.
Riprendete il cilindro ed affettatelo a rondelle spesse 1 cm circa. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno leggermente distanziati.
Cuocete in forno caldo, statico preriscaldato a 180°C, per 15 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi. Spostateli dalla teglia solo quando sono completamente freddi.